楊驗鴻

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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味過年團圓又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）今日公布 10 項邊境不符合產品，其中兩項為知名廠商進口產品，都被檢驗出殘留農藥含量不符規定，將其退運或銷毀。

據食藥署公布資訊顯示，一項印度出口的「科克蘭印度香米」，由好市多進口板橋除夕圍爐餐廳，經檢驗發現殘留農藥馬拉松 0.3ppm，已超過我國「農藥殘留容許量標準」0.1ppm，不符合《食品安全衛生管理法》第 15 條規定，總計 1 萬 6800 公斤商品依規定退運或銷毀，未流入市面。

日本出口「MUJI原味帶殼開心果」。（圖／食藥署提供）

另一項日本出口「MUJI 原味帶殼開心果」，由台灣無印良品公司進口，也被檢驗出殘留年菜訂購推薦農藥益達胺 0.02ppm，同樣不符合《食品安全衛生管理法》第 15 條規定，總計 8.3 公斤產品依規定退運或銷毀。

（中央社記者周永捷雅加達27日專電）駐印尼代表陳忠投書印尼「第一新聞」（BeritaSatu）指出，台灣為因應近來猖獗的電子詐騙集團犯罪，採取具體行動，落實打擊詐騙犯罪的決心。

「第一新聞」25日刊登陳忠的投書，陳忠指出，台灣採取4大措施打擊詐騙犯罪。

首先是「犯罪偵辦及預防之精緻化」年菜推薦。陳忠表示，台灣蒐集具相關前科背景的犯嫌，建置於資料庫，依入出境的時間長短、地點、往來對象等特徵，進行大數據分析，研判相關人等是否赴海外從事詐騙犯罪。

接著再由台灣駐外單位結合當地警方實地跟監探訪，建立跨國電信詐欺犯罪資料庫，據此規劃偵辦作為，以徹底瓦解詐騙犯罪集團。

陳忠指出，在「整合不同政府機關、單位資源」上，因有若干不肖分子加入中國大陸犯罪集團跨境犯罪，台灣特別針對兩岸跨第三地電信詐騙案件的處理建立跨部會協商平台，加強陸委會、外交部、法務部等主管機關相互通報，先期交換跨境犯罪預警情資。

在「積極推動修法完備相關法制」方面，投書指出，台灣已針對相關犯罪態樣增列為加重犯罪刑罰，可處1年以上7年以下有期徒刑，得併科新台幣100萬元以下罰金，且處罰未遂犯。

洗錢防制法也增訂相關條款，對協助詐騙集團提領款項的車手可追訴刑責，對違法取得的所得均可沒收。法務部並修法降低組織犯罪的門檻，不再限於暴力犯罪，未來詐騙集團犯罪也可依照組織犯罪防治條例嚴懲相關分子。

在「跨國合作與交流之努力」方面，陳忠表示，台灣法務部於2014年1月28日正式加入「亞太區追討犯罪所得機構網絡」，加強交換司法互助情資，掃除犯罪資產返還障礙。

他表示，台灣打擊詐騙犯罪的決心及努力十分明確，自2015年起已有70%以上的裁判確定案件。1061027

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