楊驗鴻

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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

外帶年菜華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家高雄除夕圍爐好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

行政院組織改造，在九月開議的立法院會期將是重點法案，目前包括國家公園管理處、漁業署、林務局，到底要不要併入環資部，過去一段時間，已經出現搶人大戰，在行政院院會今天通過廢止《蒙藏委員會組織法》後，行政院人事總處下午也宣布，「海洋委員會」明年4月正式成立，並且確定落腳高雄，根據行政院內部規劃，由於高雄市在爭取海洋事務方面十分積極，包括科技部國研院「海洋科技研究中心」，經濟部的海洋風電專區，都已落腳高雄。

海洋委員會是馬政府時代，推動行政院組織改造的計畫之一，由於台灣以海洋立國，在環保團體催生下，「海洋四法」在2015年6月正式通過，依據海洋四法，政府應成立海洋委員會、海巡署、海洋保育署及海洋研究院。不過，隔年政黨輪替，民進黨對於行政院組改有不同考量，因此在立委段宜康提案下，原定去年7月上路的海洋委員會，在也在去年6月30日核定暫緩施行。

海洋委員會空有組織法，但在民進黨上台後陷入停擺，當時前科長部長楊弘敦，針對國研院編列20億元預算，在高雄成立「海洋研究中心」，曾經在立院坦言，「國家對海洋發展，一直在搖擺，例如海洋事務部到現在還沒有成立。」當時高雄區域立委包括許智傑等人，在質詢時也批評行政院編列的相關經費「格局不夠」，「看不到願景」。

平衡南北考量，明年4月在高雄成立海洋委員會

然而，高雄市最近人口被台中超越，再度凸顯台灣經濟重北輕南問題，海洋委員會在高雄成立，其平衡南北的必要性再度被突顯，人事總處終於在今天拍板，明年4月正式成立海洋委員會。

人事總處表示，「海洋委員會」為中央二級機關，海洋委員會和所屬海洋保育署將定於107年4月成立，未來其人力進用及單位設置，都會以能夠反映海洋事務專業為考量。現有行政院海岸巡防署，將改隸為海洋委員會所屬機關，繼續負責維護海域安全的重要工作。最後，行政院決定將海洋委員會設置在高雄，具體展現海洋事務機關的地點設置更接近相關產業所在地等的在地化行動。

漁業署併入海洋委員會機率低

人事總處表示，行政院將隨即設立海洋委員會籌備小組，雖然各界仍有聲音希望政府能再檢討規劃成立海洋部，但先跨出成立海洋委員會新機關這一步，除了能夠開創穩健執行本身業務職掌外，也將首次以中央二級主管機關層級的組織與其他涉及海洋事務的部會，進行有效良善的業務溝通。未來行政院仍會繼續努力，就海洋委員會的功能業務與組織進行檢討。

據了解，中央部會南遷，過去實施情況並不理想，農委會漁業署最近就傳出相關人員已陸續遷回台北，目前包括農委會漁業署、林務局，以及內政部國家公園管理處等機構，未來在環保署升格環資部，是否併入環資部，相關部會的搶人大戰已經陸續開打，漁業署未來併入海洋委員會的機率，已經大幅降低。

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【華人健康網圖文提供／嬰兒與母親】「親愛的寶寶，你怎麼還不睡覺呢？」新生兒夜夜啼哭、容易驚醒是新手爸媽一大痛苦來源，常照顧寶寶到精神不濟、兩眼無神。本文獨門傳授七招哄睡寶寶祕笈，幫助爸媽擺脫熊貓眼。

【教你哄睡寶寶七大絕招】

由此看來，新生兒階段寶寶睡眠斷斷續續、容易驚醒，其實是保護自己的機制。難道新手爸媽在寶寶出生的6個月內，只能過著睡不飽、以熊貓眼示人的生活？別擔心，還是有一些方法，幫助爸媽哄睡寶寶，讓寶寶較快速入睡。

2018過年圍爐招數1：包巾哄睡法

出生1、2個月的寶寶，還是感覺像在媽媽的子宮，所以營造在媽媽子宮裡的睡眠環境相當重要。因此可用包巾把寶寶包起來，就像築巢的概念，讓寶寶睡在裡面，手腳趨於中線，會更有安全感。

招數2：抱走哄睡法

抱著寶寶，走動哄睡，也是模擬寶寶在子宮裡的概念，寶寶被抱著猶如媽媽懷孕時走路的感覺。李孟蓉提醒，執行抱走哄睡法時，千萬不要搖晃寶寶，免得使寶寶受到傷害。

招數3：音樂哄睡法

在寶寶準備進入夢鄉時，可放一些聲音給寶寶聽，如心跳簡易年菜聲，讓寶寶感覺像在媽媽肚子裡聽到的心跳聲，或者如流水聲，像在媽媽肚子裡腸胃道蠕動的聲音，以及一些幫助睡眠的音樂，幫助寶寶比較容易睡著。這些音樂或聲音，市面上都買得到。

＊完整文章內容請參考：【嬰兒與母親】2017年11月號。//goo.gl/X3Hed3

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市場擔心北韓情勢，投資人避險賣壓出籠，華爾街股市收低，道瓊工業指數大跌234點，跌幅1.07%，收在21753點。那斯達克指數下跌59點，跌幅0.93% ，收在6375點。標準普爾500指數下跌18點，跌幅0.76%，收在2457點。

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